Так кто отец русской водки?

Лига-пресс, (20:01) 31 января 2010 г.

Считается, что 145 лет назад, 31 января 1865 года, благодаря защите великим химиком Дмитрием Менделеевым своей знаменитой докторской диссертации «О соединении спирта с водою», произошло официальное рождение русской водки. А так ли это?

Возьмем современную бутылку с этикеткой «Русский стандарт». Там также написано, что данная водка «соответствует стандарту русской водки высшего качества, утверждённому царской правительственной комиссией во главе с Д. И. Менделеевым в 1894 году».

Более того, некоторые эрудиты, старающиеся блеснуть редкими познаниями, едва речь заходить о водке, тут же с небрежным видом уточняют, что сам Дмитрий Иванович доказывал наиболее оптимальный вариант градусности не сорок, а тридцать восемь. Дескать, это только потом, по настоянию правительства, ее довели до сорока, чтобы было удобнее начислять налог на алкоголь.

Кстати, последнее утверждение можно прочесть и в «Музее Водки» в Санкт-Петербурге.
Однако на самом деле ни в один труд Менделеева, включая докторскую диссертацию на тему «Рассуждение о соединении спирта с водою», нисколько с водкой не связан. Вообще!

И уж тем более отыскать обоснование того, что именно лучше — 40° или 38° — ни у кого не выйдет. Нет его. Диссертация Менделеева, посвящённая свойствам смесей спирта и воды, не медицинская и ее вовсе не интересуют градусы и их воздействие на человека.

Следующий фокус заключается в разоблачении лжи на этикетке «Русского стандарта». «Царская правительственная комиссия» никак не могла установить данный стандарт водки уже хотя бы потому, что эта организация — Комиссия для изыскания способов к упорядочению производства и торгового обращения напитков, содержащих в себе алкоголь, — была образована по предложению С. Ю. Витте только в 1895 году. Причём Менделеев выступал на её заседаниях в самом конце года и только по вопросу об акцизах.

Наиболее подробную информацию, касающуюся «устаканившейся» ныне градусности водки дал директор музея Д. И. Менделеева, Игорь Дмитриев, сказав следующее:
«Водку изобрело русское правительство в то время, когда Менделееву было 9 лет от роду. В те времена акциз брали с градуса, его надо было измерять, а шкала измерений была неточной. Кроме того, оказывалось, что на пути от производителя к потребителям (розничная торговля) водка имело свойство снижать градусы. Тогда правительство издало указ, по которому водка должна была поступать к потребителю исключительно 40-градусной, минимум — 38-градусной. В противном случае участникам процесса грозила уголовная ответственность».

Вот и все — развеяна легенда. А как же было на самом деле? По одним данным, белое хлебное вино, как в то время называли водку, привезли в Россию из Скандинавии в 16 веке. По другим, — на 100 лет раньше, из Генуи.

Первоначально ее еще именовали горячим вином, хотя некоторые историки придерживаются мнения, что так называли исключительно спирт, которого тоже хватало в связи с явной выгодой при перевозке — существенно экономилась тара.

Кстати, может быть именно потому. Что спирт разбавляли по месту продажи и исключительно на глазок, крепость водки в нашей стране никогда не была догмой. Традиционно, выпускали разные сорта — 38, 45 и даже 56 градусов. Но что касается первой вышеуказанной цифры, то она и впрямь, по уверению медиков, почти оптимальна. Совсем точным будет 36–38 градусов для подавляющего большинства населения — все-таки организмы у людей разные. Есть, конечно, исключения из этого правила, но в основном именно эти пределы.

Значит, сегодня не 145 лет русской водке? Торжества и «принятия на грудь» отменяются?
Не стоит расстраиваться. Была бы приличная компания, а уж повод завсегда отыщется. Допустим, 500 лет стакану.
Думаете, шучу? Отнюдь. В одной из русской летописей, датируемой 1410 годом, они как раз указаны, только называлась эта посуда тогда достаканом и была большой редкостью в связи с завозом их аж из Константинополя. Нет, может про них говорилось и раньше, только я этого не встречал — не спорю. Ну тогда можно отыскать еще что-нибудь. Например, как говорил в фильме «Любовь и голуби» дед Митька, день взятия Бастилии. Словом, было бы желание… Только не перестарайтесь.

Валерий РЯЖСКИЙ.

Межрегиональная Лига журналистов

Статьи по теме:

В Сочи премьер увидел и одобрил будущее российской химии

На международном инвестиционном форуме Владимиру Путину представили макет меламиновой установки.

Путин посетил химкомбинат в Новомосковске

В Тульской области премьер-министр провёл совещание о государственно-частном партнёрстве.

Инвестиционный проект "ЕвроХима" в Казахстане получил одобрение на правительственном уровне

Компания вложит в освоение фосфоритовых месторождений и строительство завода по производству минеральных удобрений более 2,5 млрд. долларов.

"ЕвроХим" заключил контракт на поставку удобрений в Белоруссию

Российская компания поставит 10 000 тонн аммиачной селитры в Гродненскую область.

"ЕвроХим" готовит кадры для нового горно-обогатительного комбината

В Котельникове прошла встреча с выпускниками и студентами Шахтинского института.

«ЕвроХим» построил единую транснациональную информационную систему Компании

Успешно завершено тиражирование Oracle E-Business Suite на всех заводах и ключевых предприятиях «ЕвроХима».

Удобрения пошли в рост

В январе производство минеральных удобрений наряду с большинством других отраслей переживало тяжёлый спад.

В прошлом году «ЕвроХим» инвестировал 383,4 млн. рублей в охрану окружающей среды Ленинградской области

«Фосфорит» подвёл итоги природоохранной деятельности.

"ЕвроХим" - первый химический благотворитель

Опубликованы результаты исследования корпоративной благотворительности.

Калийный дисконт

Белорусская калийная компания объявила о снижении цен на хлористый калий для потребителей Бразилии.

Последние статьи

26 марта 2020 г. :: Наука и образование

МГУ и «Роснано» подготовят специалистов по ионизирующему обеззараживанию пищевых продуктов

Московский государственный университет имени М. В. Ломоносова разработал программу повышения квалификации по ионизирующей обработке пищевых продуктов.

14 марта 2020 г. :: Технологии

Функции смартфонов, которые стоит отключить

Экспертами определены некоторые функции в смартфонах, без которых пользователю станет проще и удобнее обходиться со своим гаджетом.

06 марта 2020 г. :: Культура

Лукьяненко оценил сериал по его книге

Российский фантаст Сергей Лукьяненко высказался о сериале, который поклонники из Владивостока снимают по его книге «Осенние визиты».

28 февраля 2020 г. :: Транспорт

В России стартовали продажи компактного кроссовера Skoda Karoq.

Дилеры Skoda в России начали предлагать клиентам компакт-кросс Skoda Karoq, чьим выпуском занимается нижегородское предприятие ГАЗ.

26 февраля 2020 г. :: Экологический дозор

Как спасти планету

Сегодня во Всероссийском Центре изучения общественного мнения участники дискуссионного клуба «Валдай» проанализировали пути решения насущных экологических проблем.

26 февраля 2020 г. :: Спорт

Очередная дисквалификация российских биатлонистов

Международный союз биатлонистов (IBU) на основании проб, взятых в 2013 году, дисквалифицировал Светлану Слепцову и Евгения Устюгова за нарушение антидопинговых правил.

22 февраля 2020 г. :: Медицина

Ученые выяснили, когда начинается старение человека

Методами биоинформатики и статистики сотрудники НИИ физико-химической биологии имени А.Н.Белозерского МГУ выяснили, что старение человека начинается в момент зачатия или практически сразу после него.

24 января 2020 г. :: Экологический дозор

Аномалии предновогодней недели: зимнее цветение в Средней России

Участники проекта МГУ «Флора России» обнаружили зимнее цветение в Средней России. В научной литературе отсутствуют данные о зимнем цветении растений в Подмосковье.

20 января 2020 г. :: История

В окрестностях Иерусалима найдены руины церкви VI века

Она построена в период владычества Византийской империи и посвящена неизвестному мученику.

15 января 2020 г. :: Оружие

В 2020 году на вооружении России появятся много новинок

Продолжение модернизации армии с 2018 по 2027 гг. предусматривает создание новейшего вооружения, большинство из которого не имеет мировых аналогов и уже в этом году появятся в российской армии и на флоте.

Мнения

16 декабря 2019 г.
Валерий Елманов

Валерий Елманов,
политолог, заслуженный работник культуры РФ:
Спортивный геноцид или Ньюфашизм

07 августа 2018 г.
Станислав Белковский

Станислав Белковский,
учредитель Института национальной стратегии:
Российским чиновникам рекомендовано вернуть детей и родителей на Родину

07 августа 2018 г.
Валерий Елманов

Валерий Елманов,
политолог, заслуженный работник культуры РФ:
Переход на линию №…

07 августа 2018 г.
Александр Архангельский

Александр Архангельский,
автор и ведущий программы "Тем временем" на телеканале "Культура":
Наша школа дожёвывает позавчерашние бутерброды

10 июля 2015 г.
Станислав Белковский

Станислав Белковский,
учредитель Института национальной стратегии:
Дожить и пережить президента

08 июля 2015 г.
Юлия Латынина

Юлия Латынина,
Обозреватель "Новой газеты":
Наука уничтожать

03 марта 2015 г.
Валерий Панюшкин

Валерий Панюшкин,
Cпецкорр Русфонда, руководитель детского правозащитного проекта "Правонападение":
Рецепт радости

12 февраля 2015 г.
Сергей Лавров

Сергей Лавров,
Министр иностранных дел России:
Переговоры идут лучше чем супер