Так кто отец русской водки?

Лига-пресс, (20:01) 31 января 2010 г.

Считается, что 145 лет назад, 31 января 1865 года, благодаря защите великим химиком Дмитрием Менделеевым своей знаменитой докторской диссертации «О соединении спирта с водою», произошло официальное рождение русской водки. А так ли это?

Возьмем современную бутылку с этикеткой «Русский стандарт». Там также написано, что данная водка «соответствует стандарту русской водки высшего качества, утверждённому царской правительственной комиссией во главе с Д. И. Менделеевым в 1894 году».

Более того, некоторые эрудиты, старающиеся блеснуть редкими познаниями, едва речь заходить о водке, тут же с небрежным видом уточняют, что сам Дмитрий Иванович доказывал наиболее оптимальный вариант градусности не сорок, а тридцать восемь. Дескать, это только потом, по настоянию правительства, ее довели до сорока, чтобы было удобнее начислять налог на алкоголь.

Кстати, последнее утверждение можно прочесть и в «Музее Водки» в Санкт-Петербурге.
Однако на самом деле ни в один труд Менделеева, включая докторскую диссертацию на тему «Рассуждение о соединении спирта с водою», нисколько с водкой не связан. Вообще!

И уж тем более отыскать обоснование того, что именно лучше — 40° или 38° — ни у кого не выйдет. Нет его. Диссертация Менделеева, посвящённая свойствам смесей спирта и воды, не медицинская и ее вовсе не интересуют градусы и их воздействие на человека.

Следующий фокус заключается в разоблачении лжи на этикетке «Русского стандарта». «Царская правительственная комиссия» никак не могла установить данный стандарт водки уже хотя бы потому, что эта организация — Комиссия для изыскания способов к упорядочению производства и торгового обращения напитков, содержащих в себе алкоголь, — была образована по предложению С. Ю. Витте только в 1895 году. Причём Менделеев выступал на её заседаниях в самом конце года и только по вопросу об акцизах.

Наиболее подробную информацию, касающуюся «устаканившейся» ныне градусности водки дал директор музея Д. И. Менделеева, Игорь Дмитриев, сказав следующее:
«Водку изобрело русское правительство в то время, когда Менделееву было 9 лет от роду. В те времена акциз брали с градуса, его надо было измерять, а шкала измерений была неточной. Кроме того, оказывалось, что на пути от производителя к потребителям (розничная торговля) водка имело свойство снижать градусы. Тогда правительство издало указ, по которому водка должна была поступать к потребителю исключительно 40-градусной, минимум — 38-градусной. В противном случае участникам процесса грозила уголовная ответственность».

Вот и все — развеяна легенда. А как же было на самом деле? По одним данным, белое хлебное вино, как в то время называли водку, привезли в Россию из Скандинавии в 16 веке. По другим, — на 100 лет раньше, из Генуи.

Первоначально ее еще именовали горячим вином, хотя некоторые историки придерживаются мнения, что так называли исключительно спирт, которого тоже хватало в связи с явной выгодой при перевозке — существенно экономилась тара.

Кстати, может быть именно потому. Что спирт разбавляли по месту продажи и исключительно на глазок, крепость водки в нашей стране никогда не была догмой. Традиционно, выпускали разные сорта — 38, 45 и даже 56 градусов. Но что касается первой вышеуказанной цифры, то она и впрямь, по уверению медиков, почти оптимальна. Совсем точным будет 36–38 градусов для подавляющего большинства населения — все-таки организмы у людей разные. Есть, конечно, исключения из этого правила, но в основном именно эти пределы.

Значит, сегодня не 145 лет русской водке? Торжества и «принятия на грудь» отменяются?
Не стоит расстраиваться. Была бы приличная компания, а уж повод завсегда отыщется. Допустим, 500 лет стакану.
Думаете, шучу? Отнюдь. В одной из русской летописей, датируемой 1410 годом, они как раз указаны, только называлась эта посуда тогда достаканом и была большой редкостью в связи с завозом их аж из Константинополя. Нет, может про них говорилось и раньше, только я этого не встречал — не спорю. Ну тогда можно отыскать еще что-нибудь. Например, как говорил в фильме «Любовь и голуби» дед Митька, день взятия Бастилии. Словом, было бы желание… Только не перестарайтесь.

Валерий РЯЖСКИЙ.

Межрегиональная Лига журналистов

Статьи по теме:

В Сочи премьер увидел и одобрил будущее российской химии

На международном инвестиционном форуме Владимиру Путину представили макет меламиновой установки.

Путин посетил химкомбинат в Новомосковске

В Тульской области премьер-министр провёл совещание о государственно-частном партнёрстве.

Инвестиционный проект "ЕвроХима" в Казахстане получил одобрение на правительственном уровне

Компания вложит в освоение фосфоритовых месторождений и строительство завода по производству минеральных удобрений более 2,5 млрд. долларов.

"ЕвроХим" заключил контракт на поставку удобрений в Белоруссию

Российская компания поставит 10 000 тонн аммиачной селитры в Гродненскую область.

"ЕвроХим" готовит кадры для нового горно-обогатительного комбината

В Котельникове прошла встреча с выпускниками и студентами Шахтинского института.

«ЕвроХим» построил единую транснациональную информационную систему Компании

Успешно завершено тиражирование Oracle E-Business Suite на всех заводах и ключевых предприятиях «ЕвроХима».

Удобрения пошли в рост

В январе производство минеральных удобрений наряду с большинством других отраслей переживало тяжёлый спад.

В прошлом году «ЕвроХим» инвестировал 383,4 млн. рублей в охрану окружающей среды Ленинградской области

«Фосфорит» подвёл итоги природоохранной деятельности.

"ЕвроХим" - первый химический благотворитель

Опубликованы результаты исследования корпоративной благотворительности.

Калийный дисконт

Белорусская калийная компания объявила о снижении цен на хлористый калий для потребителей Бразилии.

Последние статьи

01 декабря 2023 г. :: Технологии

Россия достигла абсолютного рекорда по продажам смартфонов.

В России установлен абсолютный рекорд по продажам смартфонов. C января по ноябрь было реализовано около 27 миллионов аппаратов, что превышает результаты 2020 года. К концу декабря будет продано еще от 2 до 2,5 миллионов устройств. Если эта прогнозная модель оправдается, общий объем продаж в России составит от 33,5 до 34 миллионов смартфонов. В МТС также подтверждают рост продаж смартфонов в 2023 году, достигнувший самых высоких уровней с 2021 года.

30 ноября 2023 г. :: Недвижимость

Покупатели все чаще выбирают жилые комплексы из-за близости инфраструктуры

На рынке недвижимости бизнес-класса клиенты все чаще приобретают жилье из-за близости качественных объектов социальной инфраструктуры — школы или детского сада.

29 ноября 2023 г. :: Недвижимость

В 2023 году в России построят рекордный объем многоквартирного жилья

По итогам 2023 года в России с высокой степенью вероятности будет введено более 51 млн кв. м многоквартирного жилья, что может стать абсолютным рекордом.

10 января 2023 г. :: В мире

RAND: США в случае эскалации могут нанести удар по России для защиты союзников по НАТО

Накануне Рождества корпорация RAND (аналитический центр, обслуживающий американские военные ведомства) выпустила доклад о стратегии эскалации США в противостоянии с Россией.

28 декабря 2022 г. :: Бывший СССР

30 декабря исполняется 100 лет со дня создания нового государства – Союза Советских Социалистических Республик

СССР существовал с 30 декабря 1922 года по 25 декабря 1991 года. Однако мало кому известно, что эта страна продолжала бы существовать и далее, если бы… руководством партии был принят иной проект создания СССР.

29 ноября 2022 г. :: Технологии

Новое слово в электронных технологиях: создан термоэкран

Исследователь Московского университета предложил устройство — термоэкран, который меняет свой цвет под действием тепла.

28 октября 2022 г. :: Наука и образование

Новый способ кодирования информации

Ученые физического факультета МГУ вместе с коллегами из Института общей и неорганической химии имени Н.С. Курнакова РАН и Национального исследовательского университета МИЭТ придумали способ кодировать информацию по пяти измерениям (5D).

30 сентября 2022 г. :: Политика

В.В. Путин подписал указы о вхождении новых территорий в состав РФ

В Георгиевском зале Большого Кремлевского дворца состоялась церемония подписания договоров о вхождении в РФ Донецкой и Луганской народных республик, а также Запорожской и Херсонской областей.

28 августа 2022 г. :: В мире

Рекордная жара в Европе

Этим летом во многих странах Европы были побиты температурные рекорды. с какими глобальными процессами это связано и как отразится на нашей жизни.

30 июля 2022 г. :: Медицина

В России зафиксировали заражения «кентавром»

В России выявили семь случаев заболевания новым штаммом коронавируса «кентавр», сообщила заместитель директора ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора Наталья Пшеничная. По ее словам, эта доля «пока незначительна».

Мнения

28 декабря 2022 г.
Валерий Елманов

Валерий Елманов,
политолог, заслуженный работник культуры РФ:
Если бы не Ленин

16 декабря 2019 г.
Валерий Елманов

Валерий Елманов,
политолог, заслуженный работник культуры РФ:
Спортивный геноцид или Ньюфашизм

07 августа 2018 г.
Станислав Белковский

Станислав Белковский,
учредитель Института национальной стратегии, *выполняет функции иностранного агента:
Российским чиновникам рекомендовано вернуть детей и родителей на Родину

07 августа 2018 г.
Валерий Елманов

Валерий Елманов,
политолог, заслуженный работник культуры РФ:
Переход на линию №…

07 августа 2018 г.
Александр Архангельский

Александр Архангельский,
автор и ведущий программы "Тем временем" на телеканале "Культура":
Наша школа дожёвывает позавчерашние бутерброды

10 июля 2015 г.
Станислав Белковский

Станислав Белковский,
учредитель Института национальной стратегии, *выполняет функции иностранного агента:
Дожить и пережить президента

08 июля 2015 г.
Юлия Латынина

Юлия Латынина,
Обозреватель "Новой газеты" *выполняет функции иностранного агента:
Наука уничтожать

03 марта 2015 г.
Валерий Панюшкин

Валерий Панюшкин,
Cпецкорр Русфонда, руководитель детского правозащитного проекта "Правонападение":
Рецепт радости