Так кто отец русской водки?

Лига-пресс, (20:01) 31 января 2010 г.

Считается, что 145 лет назад, 31 января 1865 года, благодаря защите великим химиком Дмитрием Менделеевым своей знаменитой докторской диссертации «О соединении спирта с водою», произошло официальное рождение русской водки. А так ли это?

Возьмем современную бутылку с этикеткой «Русский стандарт». Там также написано, что данная водка «соответствует стандарту русской водки высшего качества, утверждённому царской правительственной комиссией во главе с Д. И. Менделеевым в 1894 году».

Более того, некоторые эрудиты, старающиеся блеснуть редкими познаниями, едва речь заходить о водке, тут же с небрежным видом уточняют, что сам Дмитрий Иванович доказывал наиболее оптимальный вариант градусности не сорок, а тридцать восемь. Дескать, это только потом, по настоянию правительства, ее довели до сорока, чтобы было удобнее начислять налог на алкоголь.

Кстати, последнее утверждение можно прочесть и в «Музее Водки» в Санкт-Петербурге.
Однако на самом деле ни в один труд Менделеева, включая докторскую диссертацию на тему «Рассуждение о соединении спирта с водою», нисколько с водкой не связан. Вообще!

И уж тем более отыскать обоснование того, что именно лучше — 40° или 38° — ни у кого не выйдет. Нет его. Диссертация Менделеева, посвящённая свойствам смесей спирта и воды, не медицинская и ее вовсе не интересуют градусы и их воздействие на человека.

Следующий фокус заключается в разоблачении лжи на этикетке «Русского стандарта». «Царская правительственная комиссия» никак не могла установить данный стандарт водки уже хотя бы потому, что эта организация — Комиссия для изыскания способов к упорядочению производства и торгового обращения напитков, содержащих в себе алкоголь, — была образована по предложению С. Ю. Витте только в 1895 году. Причём Менделеев выступал на её заседаниях в самом конце года и только по вопросу об акцизах.

Наиболее подробную информацию, касающуюся «устаканившейся» ныне градусности водки дал директор музея Д. И. Менделеева, Игорь Дмитриев, сказав следующее:
«Водку изобрело русское правительство в то время, когда Менделееву было 9 лет от роду. В те времена акциз брали с градуса, его надо было измерять, а шкала измерений была неточной. Кроме того, оказывалось, что на пути от производителя к потребителям (розничная торговля) водка имело свойство снижать градусы. Тогда правительство издало указ, по которому водка должна была поступать к потребителю исключительно 40-градусной, минимум — 38-градусной. В противном случае участникам процесса грозила уголовная ответственность».

Вот и все — развеяна легенда. А как же было на самом деле? По одним данным, белое хлебное вино, как в то время называли водку, привезли в Россию из Скандинавии в 16 веке. По другим, — на 100 лет раньше, из Генуи.

Первоначально ее еще именовали горячим вином, хотя некоторые историки придерживаются мнения, что так называли исключительно спирт, которого тоже хватало в связи с явной выгодой при перевозке — существенно экономилась тара.

Кстати, может быть именно потому. Что спирт разбавляли по месту продажи и исключительно на глазок, крепость водки в нашей стране никогда не была догмой. Традиционно, выпускали разные сорта — 38, 45 и даже 56 градусов. Но что касается первой вышеуказанной цифры, то она и впрямь, по уверению медиков, почти оптимальна. Совсем точным будет 36–38 градусов для подавляющего большинства населения — все-таки организмы у людей разные. Есть, конечно, исключения из этого правила, но в основном именно эти пределы.

Значит, сегодня не 145 лет русской водке? Торжества и «принятия на грудь» отменяются?
Не стоит расстраиваться. Была бы приличная компания, а уж повод завсегда отыщется. Допустим, 500 лет стакану.
Думаете, шучу? Отнюдь. В одной из русской летописей, датируемой 1410 годом, они как раз указаны, только называлась эта посуда тогда достаканом и была большой редкостью в связи с завозом их аж из Константинополя. Нет, может про них говорилось и раньше, только я этого не встречал — не спорю. Ну тогда можно отыскать еще что-нибудь. Например, как говорил в фильме «Любовь и голуби» дед Митька, день взятия Бастилии. Словом, было бы желание… Только не перестарайтесь.

Валерий РЯЖСКИЙ.

Межрегиональная Лига журналистов

Статьи по теме:

В Сочи премьер увидел и одобрил будущее российской химии

На международном инвестиционном форуме Владимиру Путину представили макет меламиновой установки.

Путин посетил химкомбинат в Новомосковске

В Тульской области премьер-министр провёл совещание о государственно-частном партнёрстве.

Инвестиционный проект "ЕвроХима" в Казахстане получил одобрение на правительственном уровне

Компания вложит в освоение фосфоритовых месторождений и строительство завода по производству минеральных удобрений более 2,5 млрд. долларов.

"ЕвроХим" заключил контракт на поставку удобрений в Белоруссию

Российская компания поставит 10 000 тонн аммиачной селитры в Гродненскую область.

"ЕвроХим" готовит кадры для нового горно-обогатительного комбината

В Котельникове прошла встреча с выпускниками и студентами Шахтинского института.

«ЕвроХим» построил единую транснациональную информационную систему Компании

Успешно завершено тиражирование Oracle E-Business Suite на всех заводах и ключевых предприятиях «ЕвроХима».

Удобрения пошли в рост

В январе производство минеральных удобрений наряду с большинством других отраслей переживало тяжёлый спад.

В прошлом году «ЕвроХим» инвестировал 383,4 млн. рублей в охрану окружающей среды Ленинградской области

«Фосфорит» подвёл итоги природоохранной деятельности.

"ЕвроХим" - первый химический благотворитель

Опубликованы результаты исследования корпоративной благотворительности.

Калийный дисконт

Белорусская калийная компания объявила о снижении цен на хлористый калий для потребителей Бразилии.

Последние статьи

03 декабря 2017 г. :: Наука и образование

«Русское наследие в современном мире: Россия и её отражение в Британии

Под таким названием в Лондоне прошла 3-я международная научно-практическая конференция.

28 ноября 2017 г. :: Наука и образование

Прошел Европейский форум выпускников российских и советских вузов

Сегодня в Российском центре науки и культуры в Республике Кипр состоялся Европейский форум выпускников советских и российских вузов, организованный Посольством Российской Федерации, Представительством Россотрудничества в Республике Кипр, Кипрской ассоциацией выпускников российских и советских вузов, Всемирной ассоциацией выпускников российских и советских вузов, Обществом дружбы «Кипр-Россия».

27 ноября 2017 г. :: Спорт

Прошёл Международный шахматный турнир «Зимний гамбит 2017»

В Хрустальном зале Российского центра науки и культуры в столице Чехии Праге прошел XI Международный любительский шахматный турнир «Зимний гамбит 2017».

27 ноября 2017 г. :: Культура

В Вене открылась выставка «Союз культур»

В столице Австрии прошло торжественное открытие выставки «Союз культур», подготовленной Русско-австрийским центром искусств.

31 октября 2017 г. :: Культура

Премьера в Бразилии прошла с успехом

Премьера масштабной театральной постановки «Десять дней, которые потрясли мир», подготовленной к 100-летию Октябрьской революции, состоялась в Рио-де-Жанейро.

18 октября 2017 г. :: Культура

Старинная дружба продолжается

Президент Армении Серж Саргсян на днях принял председателя Российского общества дружбы и сотрудничества с Арменией Виктора Кривопускова.

18 октября 2017 г. :: Экономика

Первый кроссовер Skoda начнут собирать в России

На производственных мощностях «Группы ГАЗ» в Нижнем Новгороде в начале 2018 года стартует производство полного цикла кроссовера Skoda Kodiaq.

18 сентября 2017 г. :: Политика

Число русскоговорящих в мире снизилось на 50 млн

Об этом заявил Председатель комитета Госдумы по образованию и науке Вячеслав Никонов.

07 сентября 2017 г. :: Криминал

Из воров в мафиози. От общака к инвестициям в экономику Кубани

На протяжении последних десятилетий в воровском сообществе публично осуждалась клановость как альтернатива воровским понятиям. Однако по факту все объективные предпосылки и решения лидеров преступного мира лишь приближали переход к западному варианту – когда криминальные сообщества выстраиваются в вертикально структурированные крупные организации.

04 сентября 2017 г. :: Бывший СССР

Памяти первой атомной бомбы посвящается

Русский музей фотографии в Нижнем Новгороде представил историко-фотографический проект, посвященный испытанию первой отечественной атомной бомбы на Семипалатинском полигоне в 1949 году.

Мнения

10 июля 2015 г.
Станислав Белковский

Станислав Белковский,
учредитель Института национальной стратегии:
Дожить и пережить президента

08 июля 2015 г.
Юлия Латынина

Юлия Латынина,
Обозреватель "Новой газеты":
Наука уничтожать

03 марта 2015 г.
Валерий Панюшкин

Валерий Панюшкин,
Cпецкорр Русфонда, руководитель детского правозащитного проекта "Правонападение":
Рецепт радости

12 февраля 2015 г.
Сергей Лавров

Сергей Лавров,
Министр иностранных дел России:
Переговоры идут лучше чем супер

15 марта 2014 г.
Валерий Елманов

Валерий Елманов,
политолог, заслуженный работник культуры РФ:
Темна украинская ночь или Пять отличий Бандер-Логов от фашистов

06 мая 2013 г.
Георгий Бовт

Георгий Бовт,
Политолог:
Не пишите новые законы - соблюдайте старые инструкции!

20 марта 2013 г.
Наталия Геворкян

Наталия Геворкян,
специальный корреспондент ИД "КоммерсантЪ":
Поцелуй для гомофобов

26 июля 2012 г.
Антон Орехъ

Антон Орехъ,
журналист "Эха Москвы":
Луку не пустили на Темзу