Так кто отец русской водки?

Лига-пресс, (20:01) 31 января 2010 г.

Считается, что 145 лет назад, 31 января 1865 года, благодаря защите великим химиком Дмитрием Менделеевым своей знаменитой докторской диссертации «О соединении спирта с водою», произошло официальное рождение русской водки. А так ли это?

Возьмем современную бутылку с этикеткой «Русский стандарт». Там также написано, что данная водка «соответствует стандарту русской водки высшего качества, утверждённому царской правительственной комиссией во главе с Д. И. Менделеевым в 1894 году».

Более того, некоторые эрудиты, старающиеся блеснуть редкими познаниями, едва речь заходить о водке, тут же с небрежным видом уточняют, что сам Дмитрий Иванович доказывал наиболее оптимальный вариант градусности не сорок, а тридцать восемь. Дескать, это только потом, по настоянию правительства, ее довели до сорока, чтобы было удобнее начислять налог на алкоголь.

Кстати, последнее утверждение можно прочесть и в «Музее Водки» в Санкт-Петербурге.
Однако на самом деле ни в один труд Менделеева, включая докторскую диссертацию на тему «Рассуждение о соединении спирта с водою», нисколько с водкой не связан. Вообще!

И уж тем более отыскать обоснование того, что именно лучше — 40° или 38° — ни у кого не выйдет. Нет его. Диссертация Менделеева, посвящённая свойствам смесей спирта и воды, не медицинская и ее вовсе не интересуют градусы и их воздействие на человека.

Следующий фокус заключается в разоблачении лжи на этикетке «Русского стандарта». «Царская правительственная комиссия» никак не могла установить данный стандарт водки уже хотя бы потому, что эта организация — Комиссия для изыскания способов к упорядочению производства и торгового обращения напитков, содержащих в себе алкоголь, — была образована по предложению С. Ю. Витте только в 1895 году. Причём Менделеев выступал на её заседаниях в самом конце года и только по вопросу об акцизах.

Наиболее подробную информацию, касающуюся «устаканившейся» ныне градусности водки дал директор музея Д. И. Менделеева, Игорь Дмитриев, сказав следующее:
«Водку изобрело русское правительство в то время, когда Менделееву было 9 лет от роду. В те времена акциз брали с градуса, его надо было измерять, а шкала измерений была неточной. Кроме того, оказывалось, что на пути от производителя к потребителям (розничная торговля) водка имело свойство снижать градусы. Тогда правительство издало указ, по которому водка должна была поступать к потребителю исключительно 40-градусной, минимум — 38-градусной. В противном случае участникам процесса грозила уголовная ответственность».

Вот и все — развеяна легенда. А как же было на самом деле? По одним данным, белое хлебное вино, как в то время называли водку, привезли в Россию из Скандинавии в 16 веке. По другим, — на 100 лет раньше, из Генуи.

Первоначально ее еще именовали горячим вином, хотя некоторые историки придерживаются мнения, что так называли исключительно спирт, которого тоже хватало в связи с явной выгодой при перевозке — существенно экономилась тара.

Кстати, может быть именно потому. Что спирт разбавляли по месту продажи и исключительно на глазок, крепость водки в нашей стране никогда не была догмой. Традиционно, выпускали разные сорта — 38, 45 и даже 56 градусов. Но что касается первой вышеуказанной цифры, то она и впрямь, по уверению медиков, почти оптимальна. Совсем точным будет 36–38 градусов для подавляющего большинства населения — все-таки организмы у людей разные. Есть, конечно, исключения из этого правила, но в основном именно эти пределы.

Значит, сегодня не 145 лет русской водке? Торжества и «принятия на грудь» отменяются?
Не стоит расстраиваться. Была бы приличная компания, а уж повод завсегда отыщется. Допустим, 500 лет стакану.
Думаете, шучу? Отнюдь. В одной из русской летописей, датируемой 1410 годом, они как раз указаны, только называлась эта посуда тогда достаканом и была большой редкостью в связи с завозом их аж из Константинополя. Нет, может про них говорилось и раньше, только я этого не встречал — не спорю. Ну тогда можно отыскать еще что-нибудь. Например, как говорил в фильме «Любовь и голуби» дед Митька, день взятия Бастилии. Словом, было бы желание… Только не перестарайтесь.

Валерий РЯЖСКИЙ.

Межрегиональная Лига журналистов

Статьи по теме:

В Сочи премьер увидел и одобрил будущее российской химии

На международном инвестиционном форуме Владимиру Путину представили макет меламиновой установки.

Путин посетил химкомбинат в Новомосковске

В Тульской области премьер-министр провёл совещание о государственно-частном партнёрстве.

Инвестиционный проект "ЕвроХима" в Казахстане получил одобрение на правительственном уровне

Компания вложит в освоение фосфоритовых месторождений и строительство завода по производству минеральных удобрений более 2,5 млрд. долларов.

"ЕвроХим" заключил контракт на поставку удобрений в Белоруссию

Российская компания поставит 10 000 тонн аммиачной селитры в Гродненскую область.

"ЕвроХим" готовит кадры для нового горно-обогатительного комбината

В Котельникове прошла встреча с выпускниками и студентами Шахтинского института.

«ЕвроХим» построил единую транснациональную информационную систему Компании

Успешно завершено тиражирование Oracle E-Business Suite на всех заводах и ключевых предприятиях «ЕвроХима».

Удобрения пошли в рост

В январе производство минеральных удобрений наряду с большинством других отраслей переживало тяжёлый спад.

В прошлом году «ЕвроХим» инвестировал 383,4 млн. рублей в охрану окружающей среды Ленинградской области

«Фосфорит» подвёл итоги природоохранной деятельности.

"ЕвроХим" - первый химический благотворитель

Опубликованы результаты исследования корпоративной благотворительности.

Калийный дисконт

Белорусская калийная компания объявила о снижении цен на хлористый калий для потребителей Бразилии.

Последние статьи

12 января 2019 г. :: Криминал

Нижегородское УФАС обнаружило признаки сговора

Признаки сговора обнаружены Нижегородским УФАС между МКУ «Главное Управление по капитальному строительству города Нижнего Новгорода» («ГлавУКС») и 15 организациями и одним частным предпринимателем.

05 января 2019 г. :: Культура

Фестиваль абхазской культуры «Анакопия» прошел в Нижнем Новгороде.

Ярким новогодним подарком для жителей города стал фестиваль абхазской культуры «Анакопия», прошедший в ДК «Ритм» при поддержке генерального директора Арзамасского приборостроительного завода Олега Лавричева.

04 января 2019 г. :: Медицина

Нижегородские хирурги за год выполнили тысячу операций на сердце

В Нижнем Новгороде с начала года в специализированной кардиохирургической клинической больнице провели тысячу операций с искусственным кровообращением.

29 декабря 2018 г. :: Культура

Нижегородские бизнесмены сыграли в благотворительном спектакле

Деньги, вырученные с продажи билетов, направят на адресные подарки одаренным детям Нижегородской области.

29 декабря 2018 г. :: Недвижимость

Оригинальный новогодний подарок жильцам-нижегородцам

Жители многоквартирного аварийного дома в Нижнем Новгороде получили уведомление о том, что он будет снесен на полтора года раньше срока, а снести его должны… они сами.

13 декабря 2018 г. :: История

К истории уникального интервью

Трудно сказать, у кого из главных редакторов газет, которые входили в 2002 году в Приволжскую Лигу журналистов, первого зародилась идея взять интервью у живого классика российской литературы Александра Исаевича Солженицына.

13 декабря 2018 г. :: Общество

Писателю Александру Солженицыну открыли в Москве памятник

Открытие монумента приурочено к празднованию 100-летия со дня рождения писателя, которое было отмечено 11 декабря.

12 декабря 2018 г. :: Бывший СССР

Сколок великой эпохи

11 декабря исполнилось сто лет со дня рождения писателя, лауреата Нобелевской премии по литературе, лауреата Государственной премии России, историка, политического заключенного советской эпохи, автора знаменитого «Архипелага ГУЛАГ» Александра Исаевича Солженицына.

12 декабря 2018 г. :: Масс-медиа

Последнее интервью Солженицына

Наш сайт предлагает читателю уникальное интервью с писателем и общественным деятелем Александром Исаевичем Солженицыным, организованное Владимиром Ториным, бывшем в то время редактором газеты «Нижегородские новости» и возглавлявшим Приволжскую Лигу журналистов.

15 ноября 2018 г. :: Наука и образование

Нижегородская область впервые вошла в топ регионов с хорошим уровнем подготовки к ЕГЭ

Рособрнадзор дал оценку организации государственной итоговой аттестации на территории Нижегородской области. В 2018 году регион впервые попал в список субъектов РФ, где уровень подготовки к ЕГЭ и ГИА признан наиболее достойным.

Мнения

15 октября 2018 г.
Валерий Елманов

Валерий Елманов,
политолог, заслуженный работник культуры РФ:
Подарок судьбы или «Русская правда» в действии

07 августа 2018 г.
Станислав Белковский

Станислав Белковский,
учредитель Института национальной стратегии:
Российским чиновникам рекомендовано вернуть детей и родителей на Родину

07 августа 2018 г.
Валерий Елманов

Валерий Елманов,
политолог, заслуженный работник культуры РФ:
Переход на линию №…

07 августа 2018 г.
Александр Архангельский

Александр Архангельский,
автор и ведущий программы "Тем временем" на телеканале "Культура":
Наша школа дожёвывает позавчерашние бутерброды

10 июля 2015 г.
Станислав Белковский

Станислав Белковский,
учредитель Института национальной стратегии:
Дожить и пережить президента

08 июля 2015 г.
Юлия Латынина

Юлия Латынина,
Обозреватель "Новой газеты":
Наука уничтожать

03 марта 2015 г.
Валерий Панюшкин

Валерий Панюшкин,
Cпецкорр Русфонда, руководитель детского правозащитного проекта "Правонападение":
Рецепт радости

12 февраля 2015 г.
Сергей Лавров

Сергей Лавров,
Министр иностранных дел России:
Переговоры идут лучше чем супер